枣庄薛城区附近名酒回收电话
德州,陵县2023-10-27 13:36:05
26 次浏览名酒,老酒,冬虫夏草等礼品回收
具体地点:山东泰安全市上门回收
联系人:刘经理
经营范围:(老酒回收、茅台酒回收、五粮液回收、郎酒回收、红酒回收,洋酒回收、董酒回收、冬虫夏草回收、礼品回收)
我们主要回收内容如下:
1、名酒回收:飞天茅台酒,酱香茅台酒、年份茅台酒、生肖茅台酒、普通贵州茅台酒、茅台纪念酒、五粮液浓香型、剑南春、国窖1573、习酒系列、汾酒系列、水井坊井台、典藏等各种中高档洋酒红酒。
2、洋酒回收:轩尼诗XO、马爹利XO、蓝带、名仕、人头马天醇XO、路易十三、芝华士等各种中高档名洋酒。
3、老酒回收:60年代、70年代、80年代、90年代所生产的茅台、茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒。
酱香白酒酿造工艺繁复
正宗酱香型白酒的生产,一年一个周期,两次投料、八次发酵、七次馏酒。从第三轮起后不再投入新料,但由于原料粉碎较粗,醅内淀粉含量较高,随着发酵轮次的增加,淀粉被逐步消耗,直至八次发酵结束,丢糟中淀粉含量仍在10%左右。
酱香型白酒发酵,大曲用量很高,用曲总量与投料总量比例高达1:1左右,各轮次发酵时的加曲量应视气温变化,淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低,适当多用,气温高,适当少用、基本上控制在投料量的10%左右,其中第三、四、五轮次可适当多加些,而六、七、八轮次可适当减少用曲。
生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4-5天,其目的是使醅子更新富集微生物,并使大曲中的霉菌,嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖,起二次制曲的作用。堆集品温到达45-50度时,微生物已繁殖得较旺盛,再移入窖内进行发酵,使酿酒微生物占据绝对优势,保证发酵的正常进行,这是酱香型白酒生产独有的特点。
由于回酒较大,入窖时醅子含酒精已达2%左右,对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用,使产出的酒绵柔、醇厚。
联系电话:15662058602