淄博张店区高价回收老酒价格

具体地点:山东泰安全市上门回收 联系人:刘经理 本公司长期专业上门高价回收名酒老酒、洋酒、冬虫夏草及高档礼品等。 我们拥有专业的鉴别，为您提供较满意的服务，以较高价收购您的名酒、陈年老酒、冬虫夏草等各种高档礼品。 名酒系列：茅台（老茅台、纪念茅台、15年、30年、50年、80年份酒等）、五粮液（10年、15年、30年、50年份酒等）、洋河、双沟、国窖1573、国缘等。 酱香白酒酿造工艺繁复 正宗酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次馏酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。 酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。 生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4-5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45-50度时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据绝对优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。 由于回酒较大，入窖时醅子含酒精已达2%左右，对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用，使产出的酒绵柔、醇厚。